당근 라페

• 당근 중간 크기 4개를 껍질을 벗겨 채칼로 썰어 놓는다.
• 당근에 올리브유 4 큰술, 레몬즙 7 큰술, 설탕 1.5 큰술, 씨겨자 2 큰술,  소금 0.5 큰술를 넣고 잘 버무려서 용기에 담아 냉장고에서 하루 숙성시킨 후 먹는다.
• 7-10일 정도 보관하고 먹을 수 있다 (여름에는 일주일을 넘기지 않는다).
• 당근을 섭취할 수 있는 좋은 요리법이다.
• 샌드위치에 곁들여 먹어도 되고, 그냥 샐러드로 먹어도 되고, 다양한 방법으로 먹을 수 있다.