고기 산적
양념 소스: 양파 중간크기 0.5 개 간것, 사과 쥬스 120 ml (배 0.5 개 간 것도 괜찮음), 진간장 10 큰술, 마늘 1-2 큰술, 대파 2 뿌리 (잘게 썸), 참기름 1 큰술, 청주 2 큰술, 멸치액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술, 매실액 1-2 큰술, 설탕 1-2 큰술을 넣고 잘 섞음 (간을 봐 가면서 입에 맞게 맞춤).고기는 등심 또는 안심을 스테이크 용으로 두툼하게 썰은 것 약 600 gm을 사용함.고기 조각 1 개에 소스를 앞뒤로 넉넉히 묻힌 후, 밀폐 용기에 담고, 다른 고기 조각을 위에 얹고 소스를 넉넉히 묻히기를 반복함.남은 소스를 고기에 붓고 냉장고에 보관하면서, 중간 중간 밀폐 용기를 위아래로 뒤집어 주어 소스가 골고루 배이도록 함 (소스가 흐르지 않도록 밀폐 용기 밑에 접시를..
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