무 조림 (겨울 무)
중간 크기 무 1/2 개를 반달 모양으로 크게 크게 썰어 준다.양념장: 파 잘게 썬 것 2~3 큰술, 마늘 다진 것 1 큰술, 간장 (맛간장 사용) 3~4 큰술, 들기름 1 큰술, 참치 액젓 0.5 큰술, 매실액 2 큰술, 맛술 2 큰술, 물 3~4 큰술, 고추가루 1.5~2 큰술, 깨 1~2 큰 술. 냄비나 깊은 팬에 무 한켜 깔고 양념장 끼얹고 다시 무 한켜 깔고 양념장을 얹는다.무 사이 사이에 붉은 새우 말린 것 한 줌과 조림 멸치 10 마리 (머리는 떼어 버림)를 넣어준다.물을 자작하게 붓고 간을 맞는지 확인한 후 (물을 부은 상태에서 간이 맞아야 함), 중간 불에서 15분 정도 조려준다.중간에 물이 부족하면, 물을 조금씩 더 부어주면서 무가 충분히 부드러워지고 무에 양념이 잘 배일 때까지 조려준다.
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